Aitna Vigna Nica Etna Rosso DOC

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

E’ prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello. Sono i vitigni coltivati fin dall’antichità in questo territorio, producono un vino ricco di essenze e di aromi. Il terreno sabbioso – vulcanico conferisce al vino uniche e particolari note minerali. La vigna sita nel comune di Castiglione di Sicilia in località Passopisciaro, contrada Feudo Di Mezzo è a 700 m. s.l.m.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: è prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%), coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello in agricoltura biologica ed ecocompatibile.
Ubicazione vigneti: Passopisciaro, contrada Feudo di Mezzo, zona doc per i vini rossi, è una piccola frazione situata sul versante Nord dell’Etna a quota 700 m s.l.m., all’interno del Parco dell’Etna. Il vigneto si trova ubicato all’interno di un antico cratere.
Terreno: sabbioso – vulcanico.
Sistema di allevamento: alberello classico etneo. La vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno.
Età media dei vigneti: 10 anni.
Densità: circa 8000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 6.000 – 7.000 kg.
Vendemmia: raccolta manuale I decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 28°-30°C.
Maturazione: 12 mesi in tini d’ acciaio.
Grado alcolico: 13.5-14 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino.
Odore: elegante, fruttato, con sfumature di frutti di bosco.
Sapore: secco, pieno, giustamente tannico, armonico ed elegante. Persistente al gusto.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C.
Abbinamento: Si accompagna a carni rosse e bianche, salumi e formaggi.
Formato bottiglia: 750 ml; Magnum 1500 ml.

PREMI & RICONOSCIMENTI