Aitna Etna Rosato DOC

E’ prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello. Sono i vitigni coltivati fin dall’antichità in questo territorio, producono un vino ricco di essenze e di aromi. Il terreno sabbioso – vulcanico conferisce al vino uniche e particolari note minerali. La vigna sita nel comune di Castiglione di Sicilia in località Passopisciaro, contrada Feudo Di Mezzo è a 700 m. s.l.m.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: è prodotto con 100% Nerello Mascalese vitigno autoctono Etneo, coltivato con l’antico e tradizionale sistema ad alberello.
Ubicazione vigneti: Passopisciaro, contrada Feudo di Mezzo, zona doc per i vini rossi, è una piccola frazione situata sul versante Nord dell’Etna a quota 700 m s.l.m., all’interno del Parco dell’Etna. Il vigneto si trova ubicato all’interno di un antico cratere.
Terreno: sabbioso – vulcanico.
Sistema di allevamento: alberello classico etneo. La vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno.
Età media dei vigneti: 80 anni.
Densità: circa 8000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 6.000 – 7.000 kg.
Vendemmia: raccolta manuale I decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 18°-20°C.
Maturazione: 4 mesi botti d’acciaio.
Gradazione alcolica: 13.5 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rubino antico.
Odore: fruttato (more, ciliegie), delicato.
Sapore: sapido, fresco, minerale.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
Abbinamento: si accompagna a salumi, formaggi freschi, verdure, carni bianche e crostacei.
Formato bottiglia: 750 ml.

PREMI & RICONOSCIMENTI