Aitna Etna Bianco Superiore DOC

L’Aitna bianco Superiore DOC è prodotto con uve Carricante coltivati con l’antico e tradizionale sistema ad alberello nella zona di Milo ad un’altitudine di 900 s.l.m. Il Carricante è un antichissimo vino autoctono dell’Etna. Il nome gli è stato attribuito per sottolineare l’attitudine del vitigno a dare una buona produzione.
Da sempre quasi esclusivamente coltivato alle pendici dell’Etna sul suo versante Est.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Carricante 100% allevato ad alberello, Buona produzione e costante (da lì il nome).
Ubicazione vigneti: Milo, versante est dell’Etna a 800 m. slm.
Terreno: sabbioso – vulcanico.
Sistema di allevamento: alberello classico etneo. La vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno.
Età media dei vigneti: 5-8 anni.
Densità: circa 8000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 7.000 – 8.000 kg.
Vendemmia: raccolta manuale I decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 18°-20°C.
Affinamento: bottiglia per circa sei mesi.
Grado alcolico: 12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino con sfumature verdi.
Odore: intenso, ampio, fruttato, con sentori di mela.
Sapore: secco, piacevolissima acidità e persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C
Abbinamento: si accompagna con pietanze a base di pesce.
Formato bottiglia: 750 ml.

PREMI & RICONOSCIMENTI